Вкусные блины на молоке всегда поднимут настроение, особенно, если они тонкие и нежные, бабушкин рецепт с фото поможет не ошибиться в пропорциях и не испортить впечатление от десерта. Правило «первый блин — комом» не отменял никто, но если вы будете готовить такие вкусные блинчики почаще, радуя своих родных, то этот закон начнет обходить вас стороной. Все блинчики будут получаться «один в один» — тонкие, вкусные, их можно подать к чаю с вареньем или джемом. А можно завернуть в них сладкую или соленую начинку и подать со сметаной.

Бабушкин рецепт тонких блинов на молоке

Список ингредиентов:

• 300 мл молока,
• 1 куриное яйцо,
• 3 ст.л. сахара,
• 2 щепотки соли,
• 300 г пшеничной муки,
• 2 щепотки соды,
• 30 г сливочного масла,
• масло для жарки.

Процесс приготовления:

Продукты для блинчиков используются самые доступные и бюджетные, они практически всегда есть на любой кухне. Начинать смешивать ингредиенты можно в любом порядке. Например, так: насыпать в миску просеянную пшеничную муку, вбить куриное яйцо и насыпать сахар-песок. Если не любите слишком сладкие блины, можно уменьшить количество сахара.

Вооружившись венчиком, начинайте потихоньку вливать молоко, размешивая. Так можно быстро и просто избавиться от комочков муки, не тратя много времени на перемешивание теста.

Сливочное масло можно растопить на водяной или паровой бане. Когда блинное тесто будет готово, влейте топленое масло и взбейте венчиком. Тесто должно быть однородным, без комочков и масляных пятен. Дайте настояться тесту минут 20, затем можно приступать к жарке блинчиков.

Наливать тесто лучше всего на хорошенько разогретую сковороду – тогда блины не будут прилипать и рваться. Чтобы блинчик получился тонким, нужно наливать небольшое количество теста. Также для жарки первого блина обязательно смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сливочного. Жарить нужно на слабом огне, минуты 2-3 с одной стороны.

Аккуратно перевернув блинчик на другую сторону, жарьте еще минуту-две.

Переложив блин на блюдо, можно дополнительно смазать его кусочком сливочного масла. Да, получится более жирно, и намного вкуснее. Подавайте тонкие блинчики с повидлом, джемом, сладким топингом, сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт вкусных блинов с мясом.

Овсяное печенье многие очень любят, но не у всех получается его приготовить в домашних условиях. Но сегодня я вам предлагаю отличную альтернативу. Овсяное печенье из овсяных хлопьев и банана зазвучит новой песней. Невероятный аромат и нежный вкус приведут вас в восторг. Чайная церемония на кухне превратится в незабываемое время. Печенье из овсяных хлопьев, рецепт с фото которого я вам сегодня покажу, одновременно со всеми достоинствами еще и весьма полезное, ведь в его состав входят целые овсяные хлопья. А их рекомендуют употреблять в пищу всем, кто пытается похудеть. Съев на завтрак такое печенье из овсяных хлопьев и бананов, вы до обеда не будете испытывать чувство голода. Не часто встретишь такой рецепт, который сочетает в себе не только прекрасный вкус, но и полезные свойства. Поэтому, с удовольствием поделюсь своим рецептом с вами.

Печенье из овсяных хлопьев и банана: рецепт с фото

Необходимые продукты:

• 200 грамм овсянки целыми хлопьями;
• 1 крупный банан;
• 2 столов. ложки меда;
• 100 грамм сахара;
• 1 щепотка корицы;
• 150 грамм сливочного масла (или маргарина);

Приготовление:

Рецепт печенья из овсяных хлопьев с бананом очень простой. Для начала очистите бананы и разомните вилкой в глубокой посуде. Лучше всего брать мягкие и спелые плоды бананов. Если они будут со слегка потемневшей шкуркой, ничего страшного.

Всыпьте сахар и влейте нужное количество меда.

Масло заранее растопите на медленном огне или в микроволновке. Соедините с бананом.

В еще теплой масляной массе сыпучие компоненты должны раствориться. Готовить мы будем наше печенье из овсяных хлопьев без муки, поэтому добавляем овсяные хлопья, корицу и у вас получается тесто хорошей консистенции.

Но, чтобы добиться лучшего эффекта, оставьте тесто в покое на 30 минут, чтобы овсянка разбухла. Выстелите форму для выпечки качественным пергаментом и распределите тесто.

Его толщина должна быть 1,5-2 см. Слишком толстым его делать не нужно, тогда оно не пропечется и не будет хрустящим. Основу для печенья отправьте в духовку, выставленную на 200 градусов, и выпекайте десерт 30 минут до румяной корочки.

Готовую овсяную основу поделите на порции.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье из овсяных хлопьев, его рецепт. Очень вкусное овсяное печенье будет лучшим дуэтом с чашкой горячего чая.

Разнообразные салаты на основе баклажанов у каждой хозяйки входят в список обязательных заготовок на зиму. Ведь на основе баклажан можно приготовить очень вкусные, острые, пряные и при этом полезные салаты, которые понравятся всем членам семьи, и станут прекрасным дополнением к мясным блюдам, кашам или картофелю. Чаще всего на основе баклажанов говорят закуску «Пальчики оближешь». Она отличается пряным и острым вкусом. В этой статье вы найдете, как сделать баклажаны на зиму, рецепты с фото «Пальчики оближешь» и полезные советы по приготовлению закуске.

Баклажаны с чесноком и острым перцем

Рецепты баклажан на зиму «Пальчики оближешь» могут включать в себя различные приправы, овощи и добавки. Но самые вкусные баклажаны говорятся на основе остренького и сладкого перца, а также чеснока. Остроту закуски можно самостоятельно выбирать, используя различное количество острого перца.

Компоненты:

• Баклажаны – 10 кг.
• Перец сладкий и чили – по 2 шт.
• Уксус – 400 мл.
• Постное масло – 450 мл.
• Сахар – 0,5 кг.
• Чеснок – 0,5 кг.
• Соль и специи.

Баклажаны нарезаем, предварительно удалив плодоножку и поврежденные участки. Нарезаем крупными кубиками или ломтиками, пересыпаем солью. Баклажаны нужно оставить на несколько часов в соли, чтобы они пустили сок. Если нужно ускорить процесс, баклажаны можно обдать кипятком. В таком случае им достаточно постоять только час.

Пока баклажаны настаиваются, следует приготовить маринад. Для него следует измельчить чеснок, острый и болгарский перец. Лучше всего сделать это при помощи мясорубки. После чего добавить в смесь любое масло и сахар. Смесь варить 20 минут на небольшом огне. Добавить уксус и измельченный чеснок, еще раз закипятить.

Разложить баклажаны по банкам, залить подготовленным маринадом и поставить стерилизовать на 30-50 минут в зависимости от размера банки. Закатать и поставить в прохладное место.

Баклажаны на зиму с томатом и острым перцем

Сочетание томатов и баклажанов – это всегда вкусно и полезно. Поэтому рекомендуем обратить внимание на рецепт баклажанов в томате на зиму с добавлением острого перчика и ароматных специй.

Компоненты:

• Синенькие – 2 кг.
• Спелые помидоры – 1 кг.
• Перец разных цветов – 500 г.
• Сахар – один стакан.
• Чеснок – 100 г.
• Соль – две столовые ложки.
• Перец чили, лук, черный перец, кориандр.
• Постное масло – полстакана.
• Уксус – 80 мл.

Баклажаны вымыть и нарезать крупными кусками. Лук, острый и сладкий перец измельчить и добавить к баклажанам. Томаты можно нарезать кубиками или измельчить при помощи мясорубки. Положить все компоненты в кастрюлю, ввести масло, соль и сахар. Тушить на протяжении 40 минут.

В конце приготовления добавить чеснок, уксус и специи по вкусу. Разложить по предварительно стерилизованным банкам и закатать. Укутать на сутки, после чего перенести в прохладное место.

Баклажаны по-корейски на зиму с морковью и чесноком

Баклажаны – полезный овощ, содержащий много калия. Он полезен для сердца, а также нормализует содержание холестерина в крови. Баклажаны по-корейски на зиму – отличное блюдо для любителей острого и пряного. В состав входит морковка, болгарский перец, лук и чеснок, делая такие баклажаны невероятно вкусными и полезными. При соблюдении правил приготовления овощи сохраняют свежий и сочный вкус, и вы можете наслаждаться пользой любимых овощей даже зимой.

Компоненты:

• Баклажаны – 8 кг.
• Сладкий перец – 2 кг.
• Морковка – 2 кг.
• Лук – 2 кг.
• Чеснок – 300 г.
• Уксус – 400 мл.
• Сахар – по вкусу.
• Острый перец – 2 ч. л.
• Соль, черный перец и кориандр – по вкусу.

Баклажаны следует нарезать тонкими и длинными кусочками, и дать им настоять час. Предварительно овощ следует обильно посолить. Это позволит убрать горечь, и придаст баклажанам более нежный вкус.

Морковь необходимо измельчить при помощи терки для корейской моркови. Если такой нет, можно нарезать морковь тонкими полосками вручную. Болгарский перец также необходимо нарезать тоненькой соломкой. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Чеснок мелко нарубить. Подготовленные овощи смешать, посолить, добавить уксус, острый перец и кориандр. Перец является необязательным компонентом. Для любителей более нежного вкуса вместо острого перца можно добавить лавручку и душистый перец. В таком случае блюдо будет не таким острым, но душистым и ароматным.

Баклажаны необходимо обжарить на масле, и добавить их к остальным компонентам. Тщательно перемещать, добавить немного сахара и чеснок. Разложить подготовленную смесь по банкам, накрыть крышками и поставить стерилизовать на 15-25 минут в зависимости от размера банки.

Обжаренные баклажаны с чесноком и петрушкой

Жареные на сковородке баклажаны – одна из самых любимых летних закусок. Их быстро готовить, а добавление чеснока делает блюдо остреньким и пикантным. Существует отличный способ приготовить баклажаны на зиму, обжаренные с чесноком, чтобы целый год наслаждаться прекрасным вкусом и пользой этого замечательного овоща. Данную консервацию можно использовать в качестве полноценной закуски или применять для приготовления рагу или других овощных блюд.

Компоненты:

• Баклажаны – 3 кг.
• Растительное масло – 10 ст. л.
• Соль – 5 ч. л.
• Чеснок – 3 головки.
• Петрушка, укроп, черный перец – по вкусу.
• Уксус – 150 мл.

Для начала следует выбрать правильные баклажаны. Они должны быть спелыми, иметь правильную форму и средний размер. Необходимо обрезать хвосты и нарезать полосочками.

На сухой сковороде обжариваем синенькие, предварительно смазав их растительным маслом при помощи кулинарной кисточки. С каждой стороны достаточно поджарить синие по 2 минуты на среднем огне. В данном случае можно снизить количество необходимого масла.

Обжаренные баклажаны следует остудить. Нашинковать петрушку, измельчить чеснок. Соединить петрушку, чеснок, соль и перец. Выложить в банки баклажаны, на каждый слой положить подготовленную смесь. Наливаем немного уксуса, кладем зонтик укропа.

Ставим подготовленные банки в кастрюлю и стерилизуем на протяжении 30-40 минут. Закрываем и убираем на хранение.

Баклажаны как грибы без стерилизации

Чтобы приготовить баклажаны на зиму как грибы без стерилизации, можно использовать простой и вкусный рецепт. Его использование позволяет сохранить все полезные компоненты в овоще, а также придать ему необычный вкус и внешний вид грибов.

Компоненты:

• Баклажаны – 3 кг.
• Уксус – 130 мл.
• Соль – 3 ст. л.
• Лавровый лист, гвоздика, черный и душистый перец.

Синенькие вымыть и почитить. Нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Залить их водой, добавить соль, специи. Отварить на протяжении 15 минут. После чего добавить уксус и закипятить.

Банки простерилизовать и наполнить полученными синенькими. Закатать. Вкусненькие синенькие готовы к употреблению уже спустя несколько дней после закатки. При этом они сохраняют свои свойства до следующего урожая синеньких.

Баклажаны как грибы с чесноком и перцем

Можно приготовить баклажаны на зиму  как грибы с добавлением острого перца и чеснока. Это позволяет сделать блюдо невероятно вкусным, пряным и острым. Количество чеснока и перца можно регулировать, чтобы придать блюду определенную степень остроты. А кусочки красного перца придают блюду красивый цвет и необыкновенный аромат.

Компоненты:

• Баклажаны – 5 кг.
• Масло – 400 мл.
• Острый перец, чеснок, специи.
• Фруктовый уксус – 600 мл.
• Соль – 400 г.

Синенькие нужно очистить и измельчить длинными ломтиками. Посыпать солью и оставить на час, чтобы овощ пустил сок. Это позволит избавить баклажаны от горечи, а также снизить впитывание масло.

В это время можно заняться приготовлением маринада. Для этого нужно добавить в воду соль, уксус и специи. Баклажаны необходимо обжарить несколько минут. Добавить к баклажанам чеснок и перец. Перемешать и обжарить еще 1-2 минуты.

Раскладываем баклажаны по банкам, заливаем маринадом и закатываем. Отправляем в погреб или кладовую для длительного хранения. При соблюдении правил приготовления закуска сохраняет свои вкусовые качества и пользу даже при хранении при комнатной температуре.

Баклажаны на зиму с майонезом

Оригинальная закуска, которая отличается нежным и необычным вкусом. Добавление майонеза позволяет сделать блюдо сытным и питательным. Такая закуска прекрасно подойдет в качестве дополнения к любым мясным блюдам, каше, картофельному пюре, а также в качестве полноценного перекуса.

Компоненты:

• Синенькие – 2 кг.
• Чеснок – 3 головки.
• Лук – 500 г.
• Майонез – 200 мл.
• Постное масло, соль и специи.

Лук измельчить так, чтобы получились длинные полоски. Пожарить на большом огне несколько минут. Синие вымыть, удалить семена и плодоножки. Шкуру можно оставить или очистить, если вы хотите получить более нежную консистенцию. Баклажаны измельчить кубиками и обжарить на постном масле.

Чеснок мелко нарезать или измельчить при помощи мясорубки или пресса. Смешать баклажаны, чеснок, лук, добавить майонез и соль. Рекомендуется использовать жирный майонез. Он придаст блюду более нужный и деликатный вкус. Аккуратно перемещать, чтобы майонез покрыл собой все овощи. Разложить по банкам, плотно утрамбовав. Поставить на водяную баню и стерилизовать на протяжении получаса. Банки закатать и укутать.

Салат из баклажанов по-татарски на зиму — видео

Если Вы любитель и ценитель домашней выпечки, то свой рецепт домашнего хлеба в духовке я посвящаю Вам! Так же вы можете посмотреть как я пеку домашний хлеб в хлебопечке!

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА В ДУХОВКЕ

В том доме, где пахнет домашним хлебом, будет всегда мирно, счастливо и уютно жить всем членам семьи!
ПОНАДОБИТСЯ:
Молоко – 400 мл;
Вода кипячённая – 200 мл;
Майонез – 2 столовых ложки;
Растительное масло – 2 столовых ложки;
Соль – 1 столовая ложка;
Сахар 1,5 столовых ложки;
Дрожжи сырые – 25 грамм.
Пшеничная мука – 1100-1200 грамм.
Для посыпки:
Кунжут – 15 грамм.
Для смазывания хлеба:
Желток – 1 штука.

КАК ИСПЕЧЬ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В половине стакана тёплого молока развести дрожжи с половиной сахара и соли. Дать дрожжам «подойти».
Остальное молоко смешать с кипячёной столовой водой. Вся жидкость должна быть тёплой.
Добавить «подошедшие» дрожжи, майонез, растительное масло, оставшийся сахар и соль. Хорошо всё смешать. Постепенно добавлять муку. Её нужно обязательно просеивать. Замесить тесто.
Дать тесту «подняться» в теплом месте 1 час. После этого тесто нужно опять хорошо вымесить. У меня с этого количества теста получается две булки хлеба. Формы смазать растительным маслом, поместить тесто в формы (не больше 2/3 формы). Дать тесту в формах для выпечки хлеба хорошо подняться в тёплом месте. Я для этого разогреваю духовку до 40-50 градусов, отключаю духовку и даю «вырасти» тесту 50-60 минут.

Перед выпечкой смазываю поверхность булок желтком и посыпаю кунжутом. Вот собственно и весь рецепт домашнего хлеба в духовке!
Выпекаю хлеб в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов. Каждая булка хлеба у меня получается весом 700 грамм.
Вот такой красивый хлебушек у меня получается! Попробуйте и Вы испечь хлебушек для своих родных и любимых!

Будьте счастливы и здоровы!

Закуска из чесночных стрелок через мясорубку — это вкусно, полезно и очень ароматно! Ее можно заготовить на зиму, а можно кушать сразу же. Использовать такую закуску можно как самостоятельное блюдо, выбрав для заправки майонез, сметану или растительное масло — подсолнечное, оливковое, кунжутное, горчичное и другое — как душистое, так и рафинированное. Эта же закуска может послужить отличной основой для приготовления бутербродов, салатов, выступить как дополнение к гарнирам, вторым и первым блюдам.

Для ее приготовления можно использовать лишь одни чесночные стрелки. А можно дополнить их зеленью. Я взяла укроп и петрушку, но подойдет также руккола, кинза, щавель, сельдерей, листовой салат.

Способ приготовления очень прост — нужно просто пропустить стрелки (с зеленью или без нее) через мясорубку. При желании можно воспользоваться блендером, получится ничуть не хуже.

Смотрите также: «Маринованные стрелки чеснока на зиму«

Чесночные стрелки через мясорубку на зиму и так…

Ингредиенты:

• стрелки чеснока — 500 г
• свежая петрушка — 1 пучок
• свежий укроп — 1 пучок
• соль — щепотка

Приготовление:

Я начала с того, что срезала у всех стрелок бутоны. Отрезала не прямо по ним, а примерно на сантиметр ниже, где кончается более светлая часть.

На мой взгляд, это удобнее делать ножницами, но можно и ножом.

Я выполнила сразу и еще одну операцию — после удаления бутонов разрезала каждую стрелку на 2-3 части, произвольно — так будет удобнее пропускать их через мясорубку, чем целиком.

Пересыпала все стрелки в дуршлаг и тщательно промыла их проточной водой, ведь тепловую обработку они проходить не будут.

Выложила стрелки на бумажное полотенце, чтобы немного обсушить. А тем временем удалила у петрушки и укропа лишние стебли и хорошо промыла зелень. После тоже обсушила.

Прокрутила через мясорубку стрелки, петрушку и укроп.

Измельченную массу посыпала щепоткой соли. Можно добавить ее больше, сразу же отрегулировав по вкусу. Или же наоборот — не солить, а сделать это уже в момент использования. Но соль выступает, в том числе, и в качестве консерванта, поэтому я немного все же добавила.

На этом же этапе можно влить растительное масло. Для хранения это лучше. Но я планирую часть этой закуски заправить сметаной, поэтому не стала добавлять масло в исходную заготовку.

Тщательно перемешала, чтобы стрелки с зеленью и солью стали однородной массой.

Переложила стрелки в чистую сухую банку с плотно закрывающейся крышкой.

В таком виде чесночная масса может провести в холодильнике не больше недели. Если вы планируете хранить ее дольше, нужно, во-первых, смешать ее с растительным маслом, во-вторых, когда масса будет уложена в посуду, полить еще маслом сверху, чтобы не образовалась плесень. И хранить в холодильнике, каждый раз плотно закрывая крышкой.

Если планируете заготовить такой закуски много и впрок, тогда лучше подготовить стерилизованные банки и крышки, закрыть их с помощью закаточного ключа.

Я уже использовала часть этой закуски для приготовления салата из свежих помидоров и адыгейского сыра.

Можно соединить чесночную массу с размягченным сливочным маслом и намазывать на батон или хлеб — получатся чудесные бутерброды — ароматные и очень вкусные!

А еще, заготовленная приправа из чесночных стрелок через мясорубку на зиму с укропом и петрушкой, отлично подойдет в качестве заправки для различных первых блюд. Как видите, она практически универсальна!