Кулинарная копилка

Креветки – изысканный, нежный и вкусный ингредиент различных салатов. Его преимуществом является простота приготовление и возможность использования с различными ингредиентами. К тому же это низкокалорийный продукт, поэтому они могут использоваться для приготовления легких салатов для людей, которые поддерживают стройность фигуры. В этой статье вы найдете, как сделать салаты с креветками, рецепты с фото простые и вкусные, а также полезные советы для приготовления необычных и простых салатов.

Оригинальный салат с креветками, морковью и зеленым горошком

Вкусные салаты с креветками можно сделать со свежими и отварными овощами. В таком случае салат получится не только чрезвычайно вкусным, но и полезным. Кроме того, его приготовление не займет много времени, особенно, если предварительно отварить овощи.

Ингредиенты:

• Креветки – 150 г.
• Томаты – 200 г.
• Морковка – 1 шт.
• Огурец – 150 г.
• Яйца – 4шт.
• Горошек – 60 г.
• Майонез или другие менее жирный соус.
• Зелень – по вкусу.

Креветки необходимо отварить. Если вы приобрели варено-мороженные креветки, то отваривать нужно на протяжении 2-3 минут. Время отваривания сырых креветок составляет от 10 до 15 минут в зависимости от их размера. Очистить, оставив семь штук в панцире для декора.

Также предварительно отваривается морковь и яйца. Далее нужно нарезать тонкими ломтиками огурцы, нашинковать помидоры, яйца – кубиками, а морковь нарезать максимально тонкими ломтиками. Добавить очищенные креветки, любую зелень по вкусу и консервированный горошек. Смешать с майонезом или несладким йогуртом, при необходимости посолить и поперчить. Оформить зеленью и несколькими креветками в панцире.

Аппетитный салат с креветками, авокадо и гранатом

Удивительно легкий, вкусный и яркий салат, приготовление которого занимает минимум времени. В состав входят только свежие фрукты и креветки, поэтому блюдо подойдет для праздничного стола, и понравится гостям, которые следят за фигурой.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 г.
• Гранат – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Майонез или несладкий йогурт по вкусу.

Чтобы приготовить салат, потребуются использовать очищенные креветки или очистить их после отваривания.

Гранат очищается и делится на зернышки. Авокадо и апельсин также нужно очистить, удалить пленки и перегородки, после чего нарезать кубиками. Все компоненты смешать, после чего заправить майонезом. Если вы хотите, чтобы блюдо было низкокалорийным, замените майонез несладким йогуртом. Посолите по вкусу. Осталось только украсить салат несколькими креветками, зернами граната и долькой апельсина.

Салат из креветок и авокадо

Сочетание морепродуктов и авокадо – беспроигрышный вариант. Поэтому рекомендуем попробовать салат на основе креветок и авокадо. Он получается свежим и вкусным, а его приготовление займет считанные минуты. К тому же с приготовлением справится даже неопытный повар.

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.
• Креветки – 400 г.
• Красная икра – 60 г.
• Лимон – 2 шт.
• Укроп.
• Оливковое масло.
• Соль.

Приготовление блюда следует начать с отваривания креветок. После чего необходимо разрезать авокадо пополам, достать косточку и удалить мякоть при помощи ложки. Для приготовления заправки потребуется смешать оливковое масло, свежевыжатый сок лимона, перец и соль.

После чего смешиваем измельченную мякоть авокадо с креветками и заправляем соусом. Готовый салат необходимо разложить в половинки авокадо. Украшаем икрой. Данный салат станет настоящим украшением праздничного стола, а также станет замечательным блюдом для романтического ужина.

Смотрите также: «Простые и вкусные салаты на праздничный стол»

Салат с креветками и шампиньонами

Простые салаты на основе креветок – лучшая закуска для праздничного стола. Но если вы хотите приготовить вкусное и необычное блюдо, обратите внимание на салат на основе креветок, шампиньонов и сладкого перца. Приготовление салата занимает минимум времени, а его свежий и необычный вкус станет настоящим открытием для ваших гостей.

Ингредиенты:

• Крупные креветки – 300 г.
• Шампиньоны – 500 г.
• Яйца – 4 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок.

Креветки нужно отварить. Яйца также отвариваются, очищаются и режутся кубиками. Грибы нарезаются на крупные куски, обжариваются на подсолнечном масле с чесноком. Сладкий перец нарезается тонкой соломкой. В качестве заправки используется смесь любого растительного масла, фруктового уксуса и соли.

На блюдо следует выложить теплые обжаренные шампиньоны, очищенные креветки, яйца и сладкий перец. После необходимо полить смесь заправкой. Дополнительно можно украсить салат зеленью и выложить его на салатные листья.

Салат с картофелем и креветками

Салат на основе картофеля и креветок получается питательным и невероятно вкусным. Сельдерей придает ему необычный привкус, а зелень – аромат.

Ингредиенты:

• Картошка 500 г.
• Очищенные креветки – 400 г.
• Яйца – 4 шт.
• Черешки сельдерея – 6 шт.
• Зеленый лук, кинза и другая зелень по вкусу.
• Зерновая горчица – 10 мл.
• Оливковое масло, уксус, черный перец и соль по вкусу.

Картофель необходимо натереть солью и оливковым маслом. Завернуть в фольгу и выпекать на протяжении часа при невысокой температуре. Нарежьте дольками. Три яйца отварите. Сельдерей нарежьте на тонкие ломтики.

Для приготовления заправки необходимо мелко нарезать кинзу и зеленый лук, добавить сырой желток и взбить при помощи миксера или вручную. Добавить зерновую горчицу, уксус, соль и еще раз взбить. После чего добавить оливковое или подсолнечное масло и взбивать до тех пор, пока соус не загустеет.

Смешать картофель, отварные креветки, сельдерей и нарезанные кубиками яйца. Добавить полученную заправку, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей украсить неочищенными креветками и зеленью кинзы.

Салат с креветками и чечевицей

Оригинальный салат, который обладает насыщенным вкусом и низким содержанием калорий. Его приготовление не занимает много времени, а необычный вкус понравится каждому.

Ингредиенты:

• Чечевица – 100 г.
• Руккола – 50 г.
• Креветки – 500 г.
• Томаты – 500 г.
• Лайм – 2 шт.
• Масло.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Кинза – пучок.
• Чеснок – 3 зубчика.

Чечевицу необходимо отварить в подсоленной воде, заправить соком лайма и оливковым маслом. Рукколу вымыть и высушить. Креветки очистить от панциря так, чтобы остался только хвостик.

Для приготовления маринада для креветок потребуется сок и цедра одного лайма, несколько долек чеснока, соль и оливковое масло. Время маринования креветок – 30-40 минут. Обжарить их на сковороде до готовности.

Помидоры нарезать кубиками, предварительно отдав кипятком и очистив от кожицы. Петрушку измельчить, смешать с помидорами, добавить цедру и сок лайма, а также оливковое масло.

На блюдо выложить рукколу, отварную чечевицу, помидоры и креветки. Сверху полить заправкой. Ингредиенты необязательно выкладывать слоями, их можно смешать, а сверху украсить креветками. Вместо петрушки может использоваться кинза.

Салат с креветками и молодой капустой

Если вы ищите легкий салат с креветками, вы можете добавить в рецепт молодую капусту. В таком случае салат приобретет свежий и необычный вкус. А апельсин придаст блюду пряный и сказочный аромат.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кочан.
• Креветки – 500 г.
• Перец – 300 г.
• Апельсин – 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Зеленый лук и кинза.
• Лимонный сок, мед, кунжутное масло, кунжут и кокосовое молоко – по вкусу для заправки.

Капусту следует нашинковать, болгарский перец нарезать соломкой. Один апельсин нарезать дольками. Яйца разрезать на 6 частей каждое. Время приготовления креветок зависит от их размера.

Приготовить заправку. Для этого необходимо натереть цедру одного апельсина, добавить кунжутное масло, сок половинки лимона, кокосовое молоко и кунжут. Дополнительно можно добавить немного жидкого меда. Это придаст заправке мягкость и оригинальный вкус.

Смешать капусту, дольки апельсина, болгарский перец и половину креветок. Смешать и добавить заправку. Свершу выложить вторую половину креветок, и украсить кинзой и долькой апельсина.

Рецепты салатов с креветками помогут украсить праздничный стол, а также удивить гостей. Такие салаты можно приготовить на основе фруктовых и овощных ингредиентов, а также использовать вкусные и необычные заправки. Преимуществом креветок является простота их приготовления и хорошая сочетаемость с различными компонентами.

Смотрите также: «Рулеты из лаваша с разными начинками«

Сегодня у нас в меню – цыпленок табака, я покажу вам отличный рецепт на сковороде под прессом, по которому любая хозяйка сможет приготовить это блюдо у себя дома. Вообще, правильно говорить «цыпленок тапака» — это блюдо из кухни Закавказья. Суть его приготовления заключается в том, что тушку цыпленка разрезают по линии грудины, затем разворачивают и отбивают кулинарным молотком. Все мелкие косточки ломаются. Тушку обязательно намазывают солью, чесноком и специями, а затем жарят с двух сторон на специальной сковороде под гнетом. Сковорода эта называется тапака, поэтому данное блюдо так и называется в оригинале. Ну что ж, давайте приступать. Пошаговый рецепт с фото, поможет вам приготовить вкусного цыпленка табака в домашних условиях.

Как приготовить цыпленка табака на сковороде

Список ингредиентов:

• 1 цыпленок охлажденный (1,200 кг),
• 4 зубка чеснока,
• 3 ст.л. специй для курицы,
• 2,5 ст.л. соли,
• 4 ст.л. растительного масла,
• масло для жарки.

Процесс приготовления:

Возьмите охлажденную тушку цыпленка. Его нужно тщательно вымыть снаружи и изнутри, удалить остатки пера, лишнюю кожу и жир. Затем тушку нужно обсушить полотенцем.

Сейчас можно купить уже разрезанную тушку по линии грудки или попросить мясника, чтобы он разрубил. Если же тушка была целая, то легко это сделать и самостоятельно. Затем разверните тушку и распластайте на доске.

Накройте тушку пищевой пленкой и отбейте молотком, достаточно сильно – тушка должна стать совсем плоской.

Подготовьте соль, специи и чеснок. Соль и специи пересыпьте в пиалу, а чеснок почистите и пропустите через пресс. Добавьте его в пиалу вместе с растительным маслом, все перемешайте.

С двух сторон намажьте цыпленка полученной ароматной массой со специями и чесноком, хорошенько вотрите соль.

На сковороде разогрейте масло для жарки. Можно жарить птицу на обычной чугунной или любой другой сковороде, но сверху на тушку нужно обязательно установить гнет. В качестве гнета можно использовать кастрюлю с водой. Для этого, накройте цыпленка фольгой или пергаментной бумагой, и установите ее сверху.

Жарьте цыпленка по 20-25 минут с каждой стороны на слабом огне. Через 40-50 минут цыпленок табака на сковороде готов, подавайте его целиком или разделав на кусочки, сразу, пока горячий.

К птице подайте зелень, соусы, овощи.

Приятного аппетита!

Салат Сугробы, пошаговый рецепт с фото которого вы сегодня увидите, славится не только своим вкусом, но и видом. На основе из слоев овощей и мяса расположены белые «сугробы» из фаршированных яичных белков и сыра… Так как сыр имитирует снег, то лучше, если он будет светлым.

Вкус салата можно кардинально менять с помощью мясной составляющей. Я взяла филе говядины и отварила его. Это же можно сделать с бараниной, свининой, куриным и индюшиным филе. Другие варианты — использовать любое мясо в виде обжаренного фарша, или же купить копченое. Можно сделать салат и с колбасой любого вида. Решать вам!

Ингредиенты:

• мясо (любое) — 350 г (вес без косточки)
• картофель — 3 клубня среднего размера
• яйца — 5 штук
• морковь — 1 средняя
• чеснок — 2 зубчика
• сыр полутвердый — 180 г
• майонез — 5-6 ст.л.
• смесь перцев — 0,5 ч.л.
• хмели-сунели — щепотка
• зелень — 1 пучок (по желанию)
• лавровый лист — 1 штука
• душистый перец — 3 горошины
• соль — по вкусу

Приготовление:

Первым делом для салата нужно отварить мясо. Сначала я поставила на газ воду. Когда она закипела, пустила чуть-чуть соли (на этом этапе много не нужно, иначе мясо станет жестким), горошины душистого перца и лаврушку.

Проварила так 2-3 минуты и выложила говядину. Ее не нужно резать — одним куском лучше.

Варила 1,5 часа. Минут за 15 до готовности посолила уже по вкусу.

Мясу дала полностью остыть в бульоне.

При таком режиме варки и остывания говядина получается мягкой и вкусной.

По отдельности отварила очищенные картофель и морковь в подсоленной воде. Дала им остыть.

Выбрала праздничное блюдо для салата. Оно может быть любой формы — круглой, овальной, прямоугольной.

Отваренный картофель натерла на крупной терке и выложила на дно блюда.

Сверху нанесла майонез.

Морковь натерла и уложила вторым слоем. Если очень ее любите, можно увеличить ее количество (взять 1 крупную или 2 средних), чтобы слой получился плотным. Я же ее больше кладу для цвета и пользы.

Я использовала зелень, так как в моей семье все ее любят. Но можно обойтись и без нее.

Промыла петрушку (укроп тоже подойдет), обсушила и порубила ножом.

Выложила на морковь.

Между ними я не стала промазывать майонезом, так как стараюсь свести к минимуму употребление этого продукта.

Сверху зелени нанесла тонкий слой майонеза.

Отваренное и остывшее в бульоне мясо разобрала на волокна. Можно порезать произвольным форматом, но не очень крупно.

Покрыла слой говядины майонезом, сверху немного присыпала хмели-сунели (можно использовать другие приправы, которые вам нравятся).

Отварила и остудила яйца. Разрезала их вдоль пополам.

Извлекла желтки и мелко натерла. К ним добавила столовую ложку майонеза, продавленный через пресс чеснок, щепотку соли и молотую смесь перцев.

Тщательно перемешала и начинила этой вкусной и ароматной массой белки.

Выложила их начинкой вниз, произвольно, но равномерно распределяя по поверхности салата.

Мелко натерла сыр и припорошила им салат сверху — и яичные белки, и оставшееся свободное место между ними.

Убрала салат в холодильник на 2 часа, а можно и на более длительный срок. При желании можно есть сразу, но все же лучше, чтобы салат немного отстоялся и охладился. Тогда слои пропитают друг друга, и будет намного вкуснее!

Праздничное угощение готово!

Кабачок — универсальный овощ! Благодаря своему мягкому нейтральному вкусу он отлично сочетается со многими ингредиентам и входит в состав большого количества интересных блюд. Если кабачки замариновать, выйдет отличная закуска, которую не стыдно подать даже на праздничный стол! Отдельный плюс этого блюда в том, что готовится оно быстро — хватит минут 20-ти. Еще пару часов настаивается в холодильнике без нашего вмешательства (или с самым минимальным — встряхнуть/перемешать ингредиенты). В итоге выходит вкусная и оригинальная закуска. Ну что ж, предлагаю вашему вниманию свой рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления без закатки.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 мелких или 1 средний
• свежий укроп — 1 пучок
• свежий базилик — 2 веточки (по желанию)
• уксус 6-9% — 1 ст.л.
• растительное масло — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — 0,75 ч.л.

Приготовление:

Первым делом я тщательно промыла кабачки и срезала с них кожицу. Этого можно и не делать, если на ней нет дефектов. Кожура моих кабачков мне не очень нравилась, поэтому я решила ее удалить.

Очищенный кабачок разрезала вдоль на две равных части.

Нарезала с помощью острого ножа на слайсы. Чем более узкими будут полукруги кабачков, тем лучше.

Назрезала так все кабачки и выложила в посуду с плотно закрывающейся крышкой.

Для приготовления маринованных кабачков можно использовать пластиковый пищевой контейнер. Но нужно учесть, что он пропахнет чесноком, и его дальнейшее использование будет ограниченным (к примеру, для заморозки ягод уже не подойдет)

Укроп вымыла, просушила его и порубила ножом.

На этом этапе я вспомнила, что у меня есть свежий базилик, и решила его добавить. Не пожалела! Но можно обойтись и без него. Или же разнообразить закуску другой зеленью — петрушкой, кинзой, рукколой, сельдереем, щавелем.

Промытый, обсушенный и порезанный базилик выложила вместе с укропом к кабачкам.

Запустила соль и чеснок, порубленный мелким кубиком (при желании можно пропустить его через пресс или натереть).

Влила малиновый уксус. Можно использовать другой ягодный или яблочный, столовый 6-9%.

Следом добавила растительное масло. Здесь тоже можно экспериментировать — взять не подсолнечное, а оливковое, горчичное или льняное (с последним нужно быть осторожнее, так как у него очень насыщенный вкус). Очищенное или нерафинированное — тоже на ваше усмотрение. У меня душистое подсолнечное.

Тщательно перемешала массу, стараясь не деформировать дольки кабачка. Накрыла плотной крышкой и хорошо встряхнула.

Поставила посуду в холодильник на 2 часа. Желательно за это время пару раз вынуть и еще встряхнуть содержимое чашки/контейнера.

Если не терпится, можно начинать есть уже через 30 минут. Но лучше дать кабачкам постоять и пропитаться маринадом.

Хранить закуску тоже в холодильнике. Если, конечно, будет что хранить — кабачки получаются вкусными и надолго не задерживаются!