Привет всем мои дорогие друзья! Простите за столь редкое присутствие меня на сайте в эти летние жаркие дни! Так хочется быть с Вами почаще, делиться больше рецептами и впечатлениями! Но пока всё время отнимает наша уютная дача ))). Столько всего хочется успеть вырастить, заготовить, заморозить, вообще заготавливаем всего впрок! Но я Вам обещаю, все блюда приготовленные мной я стабильно фотографирую. Всеми рецептами с Вами поделюсь обязательно, но немного позже!
Вот сегодня я наконец выкрала редкие свободные минутки и с радостью напишу Вам новый рецепт и немного новых впечатлений из жаркого лета….
На фото мои мальчишки (фото сделано на даче) )))
Совсем недавно, буквально на прошлой недели мы детьми Артемием и Матвеем ездили в биологический центр. Дети остались в восторге от множества увиденных животных, птиц и растений. Возле огромной клетки с попугаями наш старшенький решил, что вернуться домой нужно непременно с пернатым другом. Кстати, у нас дома даже две клетки имеется. Но привести домой живность мы не готовы, а вот поселить на свежем воздухе в уютном и просторном дачном доме мы с мужем не стали возражать. Но увы, в продаже птичек не оказалось… . Но нашего сына это совсем не расстроило, он был вовсе не против выбрать и другой живой «подарок»))). Из изобилия предложенного ему продавцом его взгляд остановился на черепахе. Оставалось выбрать из сухопутной и красно ухой. Так как сухопутная красавишна была гораздо больше, он и выбрал её. Прикупили мы живность весом два с лишнем килограмма. Вот так в нашем загородном домике появилась ещё одна обитательница ))). А теперь о вкусном… и полезном… .
Мои детки хоть и любители молочных продуктов, но не всегда удаётся накормить моих приверед! Приходится готовить не только с любовью, но и с частичкой фантазии!
Хочу предложить рецепт домашнего вкусного сыра, который я готовлю из молока и творога! Приготовить его совсем не сложно и быстро! Да и с пользой для здоровья, ведь всё натуральное, без консервантов и красителей! А чтобы трапеза маленьких шалунишек стала интересней, можно сыр сделать в форме зверюшек! А на десерт приготовить молочный кисель! От такого лакомства не откажутся и взрослые!
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО СЫРА ИЗ МОЛОКА
ПОНАДОБИТСЯ:
1 кг творога (я рекомендую использовать домашний);
1 литр коровьего молока (предпочтительно домашнего);
100 грамм сливочного масла;
по 1 чайной ложки (не полной) соли и соды.
Как приготовить твердый сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) В кастрюлю налить молоко, подождать пока закипит. В кипящее молоко выложить творог, варить, помешивая 5-7 минут.
2) Дуршлаг застелить чистой новой марлей, выложить всю массу, чтобы лишняя жидкость стекла. Эта жидкость называется закваска, я её потом использую для выпечки хлеба и основы теста для пирожков!
3) Добавить в творожную массу соду, соль и размягчённое сливочное масло, перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы масса не успела загустеть.
4) Опять выкладываем всё в кастрюльку, мешаем несколько секунд, пока сыр расплавится. И быстро выкладываем в смазанные предварительно сливочным маслом формочки. Нашему сыру осталось только остыть пол часика в холодильнике. Готовый сыр извлекаем из формочек и подаём к столу!
Вот Вы и узнали, как можно приготовить твердый сыр дома за считанные минуты! С РАДОСТЬЮ РАССКАЖУ КАК Я ГОТОВЛЮ ДОМАШНЮЮ РЯЖЕНКУ! ЧИТАЙ!
По такому рецепту сыр я готовлю и для любимого мужа, только он любит с разными натуральными добавками! Для него я вместе с солью, содой и маслом добавляю немного мелко нарезанной зелени укропа, обжаренные мелко грибы, или маленькие кусочки ветчины. Экспериментируйте и Вы, Ваши родные обязательно оценят!
