Наверное, у каждого человека есть такое «заколдованное» блюдо, которое никогда не получается. Как ни странно, рис в этом списке занимает одну из первых строчек, хотя он – достаточно частый гость на столах. Чтобы понять, как приготовить плов из свинины чтобы рис был рассыпчатым, нужно учесть один момент – это правильное количество воды. Когда вы варите плов в сотейнике или «утятнице», наливайте воды ровно на 1 см выше уровня риса. Но лучше показать на практике.
Возьмите нежирную свиную мякоть, помойте и обсушите ее, затем нарежьте на небольшие кусочки.
На сковороде разогрейте масло и переложите туда мясо, обжарьте на среднем огне минут 5, помешивая. Если у вас подходящий сотейник для варки плова, то можно обжарить зирвак сразу в нем.
Морковь нужно почистить и натереть на крупной терке, луковицу почистить и нарезать кубиками.
Добавьте овощи к мясу и перемешайте, обжаривайте на слабом огне в течение 10 минут.
Переложите свинину с овощами в сотейник или утятницу.
Сверху насыпаем длиннозерный рис, желательно промытый предварительно в нескольких водах.
Наливаем воды ровно на два пальца выше уровня риса – это оптимальное количество, чтобы плов получился рассыпчатым.
Добавьте соль, специи для плова (зиру, барбарис, шафран, базилик, зерна кинзы), лавровый лист, чеснок в шелухе. Перемешивать не нужно. Накройте утятницу крышкой и отправьте в разогретую духовку, готовьте плов при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Вот и готов наш рассыпчатый плов со свининой.
Подавайте его со свежей зеленью, овощами.
Приятного аппетита!
Рубрика:Интересные статьи|Комментарии к записи Как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым отключены
Бананы – фрукты, которые портятся очень быстро. Именно по этой причине их долгое время не вывозили из тропических стран, где они растут. В Европе бананы попробовали только в двадцатом веке, когда торговцы догадались, что перевозить желтые фрукты нужно в трюмах при температуре не выше 12 градусов тепла.
Сейчас источники углеводов срывают с деревьев еще зелеными и транспортируют в специальных контейнерах, где поддерживается оптимальная для фруктов температура. Прежде чем выставить бананы на продажу, их обрабатывают газом. Это делается для того, чтобы фрукты созревали равномерно. В магазинах и супермаркетах также создают специальные условия для того, чтобы бананы созревали как можно медленнее. Но как только желтые «месяцы» попадают в квартиры и дома, они начинают очень быстро созревать, и если их сразу не съесть, чернеют и портятся. Конечно, раздобыть специальные контейнеры для того, чтобы долго хранить бананы в квартире, невозможно. Но есть несколько способов, как хранить бананы, чтобы они не чернели дома.
Как хранить бананы, чтобы не чернели в домашних условиях
Прежде всего, стоит запомнить, что если в магазине покупается целая связка бананов, лучше брать слегка недозрелые фрукты. Они в любом случае будут храниться дольше. Никогда нельзя покупать бананы, у которых повреждена кожура, если есть вмятины или коричневые точки. Такие фрукты уже находятся в стадии перезревания. Больше всего полезных веществ находится в бананах, кожура которых имеет ровный яркий желтый цвет. Но если приобрести такие бананы, то их нужно съесть в течение суток.
Самая комфортная температура для тропических фруктов от 12 до 14 градусов выше нуля. Кроме этого в помещении должна быть высокая влажность, около девяноста процентов. Но такие условия бывают только в погребах. В квартире же температура гораздо выше, а влажность ниже. Но, тем не менее, есть несколько хитростей, как сохранить бананы в домашних условиях свежими. Причем, спелые и недозревшие фрукты нужно хранить по-разному.
Есть только два общих правила: фрукты нельзя оставлять на солнце, а по приходу из магазина их нужно обязательно извлекать из пакетов.
Хранение недозревших бананов
Люди, которые покупают обычно зеленые бананы, должны знать, что фрукты нельзя сразу складывать в холодильник.
Но зато можно:
положить в миску со спелыми фруктами
положить в бумажный темный пакет с яблоками или помидорами
подвесить связку в проветриваемом помещении, например, в темном углу балкона
Для того чтобы бананы не дозревали как можно дольше, необходимо обернуть ножки фруктов пищевой пленкой.
Убрать бананы в холодильник можно будет только тогда, когда на кожуре появятся пятнышки. Если сделать это раньше, то фрукты не смогут полностью дозреть, даже потом, когда будут храниться при комнатной температуре.
Хранение спелых бананов
Если в магазине были куплены спелые фрукты, то их, прежде всего, нужно разделить. Хранить дозревшие бананы в связке не рекомендуется. Чтобы бананы дольше сохранились, их можно положить в миску с такими фруктами, как груши или авокадо. Эти фрукты должны быть недозревшими.
Как и с зелеными бананами, ножки спелых фруктов можно завернуть в пленку. Этот прием не позволяет выделяться газу, который помогает ускорить процесс созревания.
Как хранить бананы в холодильнике
Хранить бананы в холодильнике нежелательно, но если в доме накопилось много фруктов, то можно воспользоваться этой камерой хранения продуктов. Только стоит учитывать, что бананы в холодильнике быстро почернеют и потеряют привлекательный внешний вид. Их можно будет есть, они останутся такими же вкусными, но, например, подать эти фрукты на праздничный стол уже не получится.
Чтобы бананы дольше хранились в холодильнике, их можно положить в бумажный пакет и поместить подальше от морозильной камеры, например, в дверцу или на самую теплую полку.
Эти советы пригодятся хозяйкам, которые не знали, как сохранить бананы, чтобы не чернели. Но если это все же произошло и фрукты перезрели, не стоит их выбрасывать. Бананы можно очистить и сделать из них фруктовое пюре, добавить в тесто для блинчиков или приготовить вкусный торт из пряников с бананами и сметаной. Также из спелых бананов можно приготовить коктейль. Он, кстати, может храниться в холодильнике в закрытой посуде до трех суток.
Рубрика:Интересные статьи|Комментарии к записи Как хранить бананы, чтобы они не чернели дома отключены
Фаршированные кабачки являются сезонным блюдом. Поэтому за летний период нужно успеть приготовить его хотя бы несколько раз. Для данного блюда рекомендуется использовать кабачки с тонкой кожурой. Однако готовить их можно и круглый год, используя магазинные овощи. Фарш можно брать свиной, говяжий, куриный или смешанный. В этой статье вы найдете, как приготовить кабачки с фаршем в духовке, самые вкусные и необычные рецепты.
Для приготовления необычного, вкусного и невероятно простого блюда рекомендуется использовать молодые кабачки небольшого размера, сыр и мясной фарш. Кабачки делятся на две половинки вдоль овоща, после чего фаршируются мясом и другими компонентами. Блюдо получается невероятно нежным и питательным.
Для приготовления блюда потребуется:
Кабачки – 1 кг.
Курица или телятина – 0,5 кг.
Помидоры – 200 г.
Сыр – 0,1 кг.
Кукуруза консервированная – 2 ст. л.
Майонез – 100 мл.
Лук – 1 шт.
Хмели-сунели и другие специи.
Лук обжарить. Добавить к нему предварительно измельченное мясо. Жарить до готовности. Посолить, приправить хмели-сунели и другими специями по вкусу. Помидор нарезать и смешать с консервированной кукурузой.
Кабачки тщательно вымыть и разрезать вдоль на две половины. Мякоть и семечки следует аккуратно вытащить так, чтобы не нарушать целостности кабачков.
Фарш смешать с мякотью кабачка, и наполнить полученной смесью половинки. Сверху насыпать томаты с кукурузой. Сыр натереть и смешать с майонезом. Полить полученной массой кабачки, и поставить их в духовку на полчаса при средней температуре.
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать с овощами, листьями салата.
Оригинальная закуска из кабачков и фарша
Если вы ищите праздничные и при этом чрезвычайно простые рецепты кабачков с фаршем в духовке, обратите внимание данный способ приготовления кабачков, позволяющий получить порционные и очень красивые запуски. Блюдо получается полезным, низкокалорийным и невероятно вкусным.
Основные компоненты:
Помидоры – 2 шт.
Кабачки – 2 шт.
Свино-говяжий фарш – 300 г.
Лук – 1 шт.
Специи.
Для приготовления данного блюда следует использовать кабачки среднего размера с некрупными семенами и тонкой кожурой. Если кабачки имеют плотную или поврежденную кожуру, ее следует снять.
Нарезать их кружочками, толщина которых составляет 5-6 см. Мякоть удалить так, чтобы осталось немного донышка, иначе фарш будет выпадать.
Подготовленные кабачки натереть солью и дать им постоять. В это время можно подготовить ингредиенты для фаршировки.
Для этого следует смешать фарш, измельченную мякоть кабачка, лук, специи и любую зелень по вкусу. Нафаршировать полученной смесью кабачки, сверху положить немного майонеза и кружочек помидора. Осталось только посыпать сыром.
Выложить кабачки. Чтобы они получись сочными, на противень следует налить немного воды. Запекать при температуре 220 градусов на протяжении 20 минут. После чего смазать майонезом с добавлением чеснока, и отправить в духовку еще на 10 минут.
Рулетики из кабачков и фарша
Чтобы блюдо на основе кабачков было не только вкус, питательным и ароматным, но и еще невероятно красивым, обратите внимание на рулетики с фаршем. Если использовать такие рецепты, быстро и вкусно можно приготовить не только в честь праздника, но и для того, чтобы порадовать близких.
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Рис – 50 г.
Куриный или индюшиный фарш – 200 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 40 г.
Майонез и специи.
Сыр – 150 г.
Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Кабачок тщательно вымыть и измельчить при помощи терки. Посолить и дать немного постоять. Лишнюю жидкость отжать. Добавить к нему муку, соль, перец, яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешать.
Полученную смесь использовать для жарки основ для блюда. Должно получиться 3-4 блинчика, которые и будут применяться для приготовления рулетиков.
Готовый рис смешать с любым нежирным фаршем. Рекомендуется использовать куриный или индюшиный фарш в связи с их нежным вкусом. Смесь посолить и поперчить. Выложить ее на блинчики из кабачков. Свернуть их рулетиками.
Сыр измельчить при помощи крупной терки. Смешать его с майонезом и зеленью. Также можно добавить немного чеснока.
Рулетики выложить на противень, сверху положить сырную смесь. Выпекать на протяжении получаса при средней температуре. Подавать со свежей зеленью.
Шашлычки из кабачков и фарша
Ищите вкусный и полезный рецепт? Обратите внимание на кабачки с фаршем в духовке. Рецепты быстро и вкусно могут быть абсолютно разными. Оригинальным вариантом является шашлык из кабачков, лука, фарша и сыра. Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым.
Компоненты блюда:
Кабачки – 700 г.
Нежирное мясо – 0,5 кг.
Яйцо – 1 шт.
Томат – 1 ч. л.
Лук – 1 шт.
Сыр – 150 г.
Для начала следует подготовить фарш. Для этого следует измельчить куриное филе или нежирную говядину. Также можно приобрести готовый фарш. Добавить соль, перец, яйцо и другие специи по вкусу. Для придания пикантного вкуса можно добавить томатную пасту, а также приправу хмели-сунели. Тщательно перемешать.
После этого нужно перейти к подготовке кабачков. Их нужно вымыть и почистить. Если кабачки имеют тонкую и нежную кожуру, то их можно не очищать. Нарежьте их достаточно толстыми кружочками.
На деревянные палочки для шашлыка следует нанизать один кружочек кабачка, после чего поместить лепешку из фарша, снова кусочек кабачки. И так до тех пор, пока вся палочка не будет занята. С двух краев должны быть кружочки кабачка.
Полученные шашлыки следует завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 200 градусов. После чего фольгу следует убрать, посыпать шашлычки тертым сыром, и поместить в духовку еще на 10 минут.
Блюдо выглядит очень вкусно и красиво. Шашлычки можно есть как в холодном, так и в горячем виде вместе с овощами и свежей зеленью.
Для тех, кто любит простые, но при этом вкусные блюда, обратите внимание на молоденькие кабачки, фаршированные и запеченные в омлете. Их приготовление занимает минимум времени. К тому же при использовании нежирного фарша, блюдо получается диетическим и низкокалорийным.
Ингредиенты:
Кабачки – 1 шт.
Куриный фарш – 300 г.
Рис – 25 г.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 50 г.
Молоко – 100 мл.
Оливковое масло – для обжарки.
Яйца – 2 шт.
Сначала необходимо подготовить кабачок. Для этого его нужно вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сердцевину следует аккуратно удалить, чтобы не повредить боковины кусочков. Посолить и обжарить на оливковом масле.
Рис отварить. Смешать его с фаршем, базиликом, солью, черный перцем и чесноком. Также следует добавить немного томатной пасты или измельченного помидора.
Противень смазать оливковым маслом, поместить на него кабачки, а в них выложить смесь с фаршем. Если фарш остался, сделать из него тефтельки, и выложить их на тот же противень. Взбить молоко с яйцом, посолить и поперчить. Залить смесью кабачки и тефтели. Посыпать тертым сыром. Выпекать на протяжении получаса при температуре 180 градусов.
Данное блюдо можно приготовить заранее и заморозить. В таком случае время приготовления следует увеличить на 10 минут.
Корзинки из фарша и кабачков
Данное блюдо получается невероятно вкусным и красивым. Оригинальная подача позволяет использовать блюдо для праздничного стола. Для его приготовления следует использовать нежирную свинину и молодые кабачки.
Ингредиенты:
Свинина – 800 г.
Лук – 2 шт.
Яйца – 1 шт.
Сливки – 50 мл.
Кабачки – 400 г.
Сыр – 250 г.
Перец, соль, итальянские травы.
Свинину измельчить при помощи блендера или мясорубки вместе с луком. Добавить в фарш сливки, соль, яйца и перец.
Кабачок помыть, почистить и нарезать на тонкие и длинные пластины. Удобнее всего это делать при помощи специальной чистки для овощей.
Из пластин кабачка сформировать корзинки, внутрь которых следует поместить фарш. Чтобы корзиночки держали форму в процессе выпекания, их можно закрепить при помощи ниток или зубочисток.
Посыпать корзинки сыром и выпекать при среднем температуре четверть часа. Подавать со свежими овощами и зеленью.
Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами — видео
3поделились
0
0
0
0
0
3
Рубрика:Интересные статьи|Комментарии к записи Кабачки с фаршем в духовке: рецепты быстро и вкусно отключены
В качестве оригинальной закуски к мясу или гарниру подойдет капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления, рецепт поможет приготовить по-настоящему вкусные овощи. Можно сделать закуску острой, добавив красный молотый перец или стручок жгучего перца. Заготовка делается очень быстро, буквально за 10 минут. А вот раскроются специи только через сутки-двое. Тогда капуста приобретет эту яркую «корейскую» нотку. А аппетитный свекольный оттенок появится почти сразу.
Процесс приготовления закуски достаточно просто. Кочан капусты нужно помыть и обсушить, проверить листья на наличие насекомых. Отрезать нужное количество капусты и нарезать крупными кусками. Желательно использовать молодой овощ, чтобы закуска не получилась жесткой.
Крупную свеклу очистите и помойте, затем мелко нарежьте. Можно также свеклу натереть на крупной терке. Переложите ее к капусте.
Теперь нужно приготовить маринад. В кастрюльку налейте воду, там смешайте соль и сахар, добавьте пряности. Доведите маринад до кипения, помешивая, пока не растворится последний кристаллик. Выключите огонь и долейте в маринад уксус. Подождите, пока немного остынет и можно залить овощи – это если вы сложили овощи в банку. Такая мера позволит избежать трещин на стекле. А если вы сложили овощи в контейнер из пластика, то можно и сразу перелить маринад в него. Но только при условии, что контейнер рассчитан на то, что в него будут наливать кипяток.
Накройте емкость с овощами крышкой и дождитесь, пока маринад полностью остынет. Затем уберите в холодильник на ночь. На следующий день можно произвести первую дегустацию закуски.
Приятного аппетита!
Рубрика:Интересные статьи|Комментарии к записи Капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления: рецепт отключены
Если члены вашей семьи любят картошку, но в обычном виде (жареном, отварном, пюре) она уже немного надоела, можно разнообразить семейное меню. Приготовьте картофельные шарики из пюре, рецепт с фото вам обязательно в этом поможет! Впрочем, такое блюдо будет не стыдно подать и на праздничный стол. Вкусное пюре в хрустящей корочке не оставит равнодушным никого!
Для картофельных шариков я сначала сделала картофельное пюре. Вымыла и очистила картошку. Порезала каждый клубень на несколько частей (крупнее, чем на суп). Залила холодной фильтрованной водой, добавила чайную ложку соли и поставила вариться.
Когда вода закипела, пустила лавровый лист. Варила где-то 25 минут. Время может варьироваться в зависимости от сорта картошки, но я уверена, что нужный момент вы не пропустите — как только она стала мягкой, пора выключать газ и сливать воду.
Разбила к горячему картофелю два яйца.
Размяла деревянным пестиком до пюреобразной консистенции, добавив в процессе 0,5 чайной ложки соли.
У меня яйца были домашние, с яркими желтками, поэтому и цвет пюре получился довольно насыщенным.
В отдельную тарелку высыпала панировочные сухари. В глубокую миску разбила два яйца и взбила их вилкой.
Если картофельного пюре немного остыло и с ним можно работать руками, то можно начинать.
Из пюре скатала шарик размером примерно с конфету «Раффаэлло» или грецкий орех. Сначала опустила его в миску со взбитыми яйцами.
Запанировала картофельный шарик в сухарях со всех сторон.
Так скатала первую партию шариков.
В глубокую сковороду вылила рафинированное растительное масло и хорошо разогрела.
Выложила в него шарики. Много места между ними оставлять не стоит — в размере они не увеличатся. Но нужно, чтобы их было удобно переворачивать лопаткой.
Обжарила шарики до румяной корочки с одной стороны и перевернула на другую.
Когда шарики подрумянились и со второй стороны, вынула их шумовкой и выложила на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Через несколько минут можно уже подавать со свежей зеленью!
Будет хорошо предложить к таким шарикам сметану (или любой соус, приготовленный на её основе) или томатный сок.
Очень вкусно и сытно!
Рубрика:Интересные статьи|Комментарии к записи Картофельные шарики из пюре: рецепт с фото отключены
