Задумываясь над новогодним меню, в первую очередь мы перебираем в голове все возможные варианты салатов. Еще бы — ведь редко какой праздничный стол ограничивается одним салатом, обычно их 3-4. И ведь нужно, чтобы они были разными! И по ингредиентам, и по оформлению. Конечно, любой колбасный салат (на основе так называемой «варёнки») — всегда пойдет на ура! А оформить его можно по-разному.

Сегодня мы будем делать красивый салат в виде собаки на Новый год 2018. Ведь собака, это символ наступающего года! Мой пошаговый рецепт с фото обязательно вам поможет в его приготовлении.

Ингредиенты:

• 200 г вареной «Докторской» колбасы
• 200 г мягкого сыра
• 4 крупных куриных яйца
• 2 средних моркови
• 1 пучок укропа
• 1 маленькая баночка маслин
• 5 ст.л. домашнего майонеза
• щепотка соли

Приготовление:

Первым делом я позаботилась о декоре салата, а именно — о языке будущей собачки. Для этого отрезала от колбасы половинку колесика и вырезала некое подобие языка. Его можно сделать прямым, но мне показалось, что под углом будет интереснее. По центру языка нанесла ножом неглубокие насечки для того, чтобы придать большую схожесть и натурализм.

Остальную колбасу натерла на крупной терке. Выложила первым слоем на праздничное блюдо. Форму сделала близкой к кругу.

Смазала колбасу майонезом.

Отварила яйца. Отделила белки от желтков. Натерла белки на крупной терке. Выложила их вторым слоем (небольшую часть можно оставить для декора мордочки).

Майонезный слой здесь я пропустила, но можно при желании промазать.

Мелко порезала маслины, оставив 5 штук для оформления.

Укроп вымыла, обсушила, порубила мелко ножом.

Выложила маслины и зелень следующим слоем.

Хорошо смазала майонезом.

Мягкий сыр натерла на крупной терке. Выложила его новым слоем, стараясь в нижней части, где будет располагаться нос и рот собаки, сделать небольшую сырную горку.

Морковь почистила, отварила и остудила. Натерла на мелкой терке. Выложила по бокам, имитируя собачьи уши.

Верхнюю часть мордочки, где будут расположены глаза, выложила мелко натертым яичным желтком.

Глазки в виде целых маслин выложила на желтую часть мордочки. Носик — на светлую часть, оформив его из половинки маслины (расположила горизонтально).

Оставшиеся маслины разрезала вдоль пополам, а затем на относительно длинные полосочки. Из них сделала бровки и ресницы, а также рот. Выложила, как показано на фото. Вплотную к линии рта положила заранее вырезанный язык из колбасы.

Нижняя часть мордочки из сыра получилась не такой светлой, как мне хотелось. Поэтому я крупно натерла еще один яичный белок и выложила его поверх сырного слоя.

Желательно дать салату постоять и пропитаться хотя бы часа два перед подачей на праздничный стол.

Вот и все — вкусный, сытный и веселый салат «Собачка» на Новый год 2018 готов!

Приятного аппетита!

Выпечка в мультиварке панасоник очень вкусная! Сегодня я расскажу, как готовлю кекс в мультиварке панасоник.

КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ ПАНАСОНИК

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 штуки;

Сахарный песок — 1 стакан ( 200 грамм);

Сливочный маргарин для выпечка — 150 грамм;

Разрыхлитель — 8-10 грамм;

Повидло из смородины — 2 столовых ложки;

Изюм — 200 грамм.

Пшеничная мука высшего сорта — 200-250 грамм.

Выпечка в мультиварке ПАНАСОНИК

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вкусный кекс в мультиварке панасоник необходимо замесить тесто для кекса:

Необходимо взбить при помощи миксера куриные яйца с сахарным песком.

Маргарин для выпечки нужно, чтобы был слегка подтаявшим, но растапливать его не нужно!

Когда яйца с сахаром будут взбиты в пышную пену, добавить размягчённый, подтаявший маргарин. Продолжать взбивать всё в однородную массу.

Добавить повидло ( повидло предаст красивый цвет кексу).

Изюм необходимо заранее залить горячей водой, хорошо промыть, высушить, добавить в тесто.

Разрыхлитель смешать с мукой, добавлять в тесто просеивая.

Выпечка в мультиварке панасоник получиться нежной и красивой, если правильно приготовить тесто. Консистенция массы теста должна быть похожа на густую сметану.

Мультиварку необходимо смазать сливочным маслом, аккуратно выложить тесто в мульти-кастрюлю.И поставить кекс выпекать в режиме » ВЫПЕЧКА» 65 минут.

Кто любит кексы с маком, можно добавить немного мака в этот кекс, или вовсе, заменить изюм маком. Получиться тоже очень вкусный кекс. Мака тогда необходимо добавить 80 грамм.

Готовьте с радостью и пусть выпечка в мультиварке Панасоник приносит Вам радость!

Как вкусно запечь мясо, знает не каждый! Но вот мой дорогой супруг Сергей, знает лучше как никто другой! Я Вас уверяю, по его рецептам блюда получаются божественно вкусными и необычайно сытными! Сегодня он с радостью делится и с Вами своим рецептом!

Приготовить этот деликатес можно множеством способов, и пожарить на сковороде, и потушить в казане и даже приготовить в фольге в мультиварке! Но ведь главное чтобы результат отвечал не только критерию как вкусно запечь мясо, но и как его приготовить полезно! Согласны? Главный секрет мясо нужно именно запечь, а не пожарить, не потушить, не сварить!

В нашем повседневном меню главным продуктом конечно же является мясо, а уж на праздничном столе оно всегда занимает главенствующую роль!

Как правило приготовить его можно как нарезанным, так и целым куском, сегодня нам потребуется именно целый кусок! Для запекания подойдут отдельные части свинины, говядины, конины или баранины. будет прекрасно, если Вы возьмёте вырезку, лопаточную часть или окорок.

Многие используют максимум приправ и различных пряностей. Но поверьте, не мой муж! Сергей использует минимум добавок для получения максимально приятного, аппетитного вкуса! Сегодня потребуется только соль и чеснок! С таким минимальным набором мы будем сегодня готовить! Если Вы конечно излюбленный гурман, и уважаете добавление и частое использование репчатого лука, паприки, чёрного и красного перца, лаврового листа и других пряностей можете добавить и их!

В этом рецепте нам ПОНАДОБИТСЯ:

Мясная вырезка — весом 1 кг;

Соль — 2 столовой ложки;

Чеснок — 5 зубчиков;

Чёрный молотый перец;

Рукав для запекания.

КАК ВКУСНО ЗАПЕЧЬ МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясную вырезку необходимо хорошо промыть целым куском, дать воде стечь.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.

Этой смесью хорошо натереть со всех сторон мясо. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник мариноваться на сутки.

Если Вы любите побольше приправ, можно добавить их, и замариновать с добавлением приправ!

Через сутки промаринованное мясцо промываем под тёплой водой от излишка соли. Складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 1 час 30 минут при температуре 210 градусов.

Готовое мясо прекрасно подходит для подачи на стол как в горячем, так и в холодном виде. А если отдельный кусок заморозить, всегда будет в наличии нарезка для неожиданно пришедших гостей!

Теперь и Вы, дорогие мои знаете как вкусно запечь мясо!

Несколько идей украшения нарезок и блюд к праздничному столу!

[youtube]e8SyK8f55Uw[/youtube]

Готовьте с любовью! Давайте возможность любимым творить чудесна на кухне, а себе отдохнуть! И не забывайте быть благодарными!

С уважением, Юлия Омельченко

С середины лета и до самого снега в лесу продолжается грибная пора. Отправляясь на «тихую охоту», заядлые грибники приносят домой полные вёдра и корзины деликатесного продукта. Когда в погребе встало в ряд уже изрядное количество баночек с маринованными грибочками, а грибной сезон ещё не закончился, стоит приготовить такое изумительное блюдо, как грибная икра. Рецепты приготовления на зиму этой вкуснейшей закуски представлены в нашей статье.

Не секрет, что одним из самых неприятных моментов в консервировании является длительная стерилизация готового продукта. Поэтому, в первую очередь, мы решили представить Вашему вниманию рецепт, согласно которому грибная икра на зиму без стерилизации простоит в погребе или кладовой длительное время.

Икра грибная из подтопольников с морковью и луком

Ингредиенты:

• 1200 г подтопольников (рядовок тополиных);
• Петрушка;
• Морковь (150 г);
• 2/3 чайной ложки эссенции;
• 15 г сахарного песка;
• 15-20 г каменной соли;
• Лук-репка (200 г));
• Молотый душистый или белый перец по желанию.

Способ приготовления:

Освободить подтопольники от земли и травы. Если они уже раскрылись, желательно снять трубчатый слой под шляпкой. Очищенные подтопольники переложить в кастрюлю, залить водой и дождаться закипания. Так как подтопольники часто горчат, в кастрюлю с грибами следует добавить соду  (ст. ложку без верха). Кипятить грибы полчаса, постоянно снимая обильно образующуюся пену.

После этого воду нужно слить, грибы откинуть на дуршлаг и хорошо промыть под краном. Затем вновь залить водой и варить на несильном огне полтора –два часа. Готовые грибы вновь охладить под водой. Даже после термической обработки мякоть подтопольников остаётся упругой, поэтому их лучше не пропускать через мясорубку, а порубит острым ножом. Подготовленные таким образом подтопольники положить в толстостенную кастрюлю или сковороду и томить на несильном огне. Лишняя влага должна уйти.

За это время следует очистить и мелко нашинковать лук. В отдельную посуду натереть на средней тёрке морковь Налить небольшое количество (около 3-х ст. л.) масла в сковороду, поместить в неё лук и морковь, довести овощи почти до готовности. Лук должен сделаться прозрачным, а морковь – мягкой.

Лук и морковь добавить к нарезанным подтопольникам. Высыпать в икру сахар, посолить и при желании поперчить. Долить ещё немного растительного масла, нарезанную петрушку. Грибная икра на зиму с морковью и луком должна тушиться под крышкой ещё 20-25 минут. В почти готовую икру вылить эссенцию и тщательно перемешать. Разложить в баночки и укупорить. Икра грибная из подтопольников на зиму должна постоять в перевёрнутом виде под одеялом до полного остывания. Лучше всего такой продукт храниться в погребе или холодильнике.

Планируете употреблять икру из грибов как начинку для пирогов и голубцов, или в качестве бутербродной пасты? Тогда Вам подойдёт икра грибная из опят на зиму. Рецепт через мясорубку с чесноком приводится ниже.

Грибная икра с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• 3 кг опят;
• 1 лавровый лист;
• Полголовки чеснока;
• 30 г соли;
• 2 штуки лука-репки;
• Растительное масло (150 мл);
• 6%-ный уксус (2 ст. л);
• 1 ст. л. листьев свежего укропа (или 1 чайная сухого);

Способ приготовления:

Опята промыть, отварить в течение получаса, не забывая удалять образующуюся пену. Грибы переложить в дуршлаг, вымыть, залить новой водой и варить ещё час-полтора. Готовые опята снова промыть и измельчить в мясорубке.

Лук измельчить и потомить в растительном масле до прозрачности. Добавить к луку опята и лавровый лист и тушить всё вместе под крышкой полчаса или чуть дольше. За 20 минут до завершения тушения подмешать зелень, а за 10 – чеснок. За 4 минуты до конца тепловой обработки вылить в икру уксус.

Горячую смесь разложить в пол-литровые стерилизованные банки, прикрыть кипячёными крышками и поставить в кастрюлю на стерилизацию на 40-45 минут. И, наконец, перевернуть банки и, тепло их укутав, дождаться, пока они остынут.

Что делать, если хочется приготовить икру, а возможности собрать грибы в лесу не имеется? В этом случае рекомендуем использовать вешенки, недорогие грибы, которые продаются в магазине.

Грибная икра из вешенок (рецепт на зиму)

Ингредиенты:

• 1000 г вешенок;
• 2 штуки лука-репки;
• 2 моркови среднего размера;
• Молотый перец (чёрный или белый) и зелень по вкусу;
• 30 г. соли;
• Эссенция (1 ч л);
• 2 ч л свежевыжатого сока лимона;
• 300 г свежих томатов;
• 4 зубка чеснока;
• Растительное масло (150 мл).

Способ приготовления:

Вешенки вымыть под краном, поместить в дуршлаг и дать грибам как следует стечь. Затем следует нарезать вешенки на произвольные куски, облить их соком лимона и вымешать. Поместить вешенки в сковороду и обжарить на сильном огне.

Лук нарезать полукольцами, крупно натереть морковь. По отдельности обжарить овощи на постном масле. Минут за 5 до конца жарки лука добавить к нему мелко нарезанный чеснок.

Когда грибы остынут, пропустить их через решётку мясорубки, выложить в них лук, морковь и чеснок, а также нарезанные кубиками помидоры и соль. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и потушить в течение часа. За 20 минут до готовности положить в икру зелень и молотый перец. Добавить в смесь эссенцию, потушить около 3 минут и выключить огонь.

Икру разложить по полулитровым банками и стерилизовать 40 минут под крышками. Закатанные банки с икрой перевернуть и остудить под одеялом.

Надеемся, что наши рецепты грибной икры на зиму с фото найдут своё место в Вашей поваренной книге.

Смотрите так же как приготовить грибы соленые на зиму в банках — Груздьи и Валуи.