Кулинарная копилка

Мясная пицца — это полноценное блюдо, ведь здесь и сытная начинка, и тесто, заменяющее хлеб. На сковороде приготовить пиццу весьма просто и быстро. Но в данном случае еще несколько минут потребуется для того, чтобы термически обработать фарш. Но результат того стоит — уж поверьте! Тесто для пиццы на сковороде мы будем готовить на сметане, без майонеза – так получается и вкуснее и полезней. Рецепт с фото поможет даже начинающему кулинару все сделать правильно, и не переживать за результат!

Ингредиенты для теста:

• яйца — 2 штуки
• сметана — 120 г
• мука — 6 ст.л.
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

• любой томатный соус — 100 г
• мясо (говядина) — 150 г
• репчатый лук — 1 головка
• приправа для мяса — 0,5 ч.л.
• универсальная приправа — 0,5 ч.л.
• растительное масло (рафинированное) — 2-3 ст.л.
• лавровый лист — 1 штука
• соль — щепотка
• сыр — 120 г
• свежий укроп при подаче — несколько веточек

Приготовление:

Для приготовления начинки лук порезала довольно мелким кубиком. Выложила его на горячую сковороду с растительным маслом, обжарила до полупрозрачности.

Мякоть говядины заранее промыла прохладной водой. Обсушила бумажными полотенцами, пропустила через мясорубку со средней насадкой.

Выложила фарш на сковороду к луку.

Выложила к фаршу с луком соль, лавровый лист, универсальную приправу и специальную пакетированную приправу для мяса. Вы же можете использовать любые другие специи по вкусу — кориандр, паприку, хмели-сунели, тимьян, карри, любые перцы или их сочетание.

Тщательно перемешала и обжарила вместе в течение 15 минут.

Для приготовления теста взбила венчиком яйца с солью. Добавила сметану. Лучше брать не очень жирную и не совсем густую. Я использовала продукт 15-процентной жирности.

Размешала. Муку смешала с разрыхлителем, просеяла к яично-сметанной массе. Тщательно размешала.

Будьте внимательны с мукой, вам может потребоваться другое ее количество. Это зависит от величины яиц, густоты сметаны, клейковины муки. Консистенция готового теста должна быть приметно такой же, как и при приготовлении оладий.

Сковороду хорошо прогрела, смазала с помощью силиконовой кисточки рафинированным подсолнечным маслом.

Выложила тесто и равномерно распределила его по дну сковороды, как блин.

Сразу же выложила на тесто более или менее равномерно томатный соус. Я брала из собственных летних заготовок (у меня он состоит из помидоров, моркови, лука, чеснока, специй и соли). Но можно использовать любой покупной, а также кетчуп или разведенную водой томатную пасту.

Распределила приготовленную мясную начинку по томатному соусу.

Сверху присыпала заранее натертым на крупной терке сыром.

Накрыла плотной крышкой, убавила огонь до маленького и жарила примерно 12 минут. Можно приоткрыть крышку и посмотреть — главное, чтобы тесто снизу не подгорело. При необходимости готовить еще три минуты.

После выключения газа оставила пиццу под крышкой на плите еще на 5 минут, чтобы она «дошла».

Вот и все, можно посыпать свежей зеленью и разрезать на порционные кусочки.

Очень вкусно!

«Королевский» торт — один из самых любимых тортов в моей семье! В этой статье Вы найдёте мой рецепт бисквита приготовленного в мультиварке. Коржи после выпечки получаются всегда пышными и нежными!

Ингредиенты:

Яйца — 2 штуки;

Мука — 1 стакан;

Сахар — 1 стакан;

Сода — на кончике ножа.

Это количество продуктов для одного коржа.

Для всех трёх коржей нужно будет в три раза больше продуктов.

Мак — 4 столовых ложки;

Изюм — 100 грамм;

Орехи грецкие толчённые ( не слишком мелко) — 100 грамм.

Сливочное масло — немного, чтобы смазать кастрюльку.

ВКУСНЫЙ ТОРТ К ПРАЗДНИКУ!

Для крема:

Сметана — 700 мл;

Сахар — 300 грамм.

Для глазури:

Сливочное масло — 200 грамм;

Какао — 6 столовых ложек;

Сахар — 200 грамм.

Для украшения:

Безе, посыпанные грецким орехом.

Кондитерские шарики ( бусинки ).

ТОРТ МЕДОВЫЙ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Способ приготовления:

Для начала, сразу скажу, что стакан я использую 200 мл.

Выпекать будем три коржа, в каждый из которых будем добавлять или мак, или изюм, или орехи.

Для приготовления коржа взбиваем в пышную густую пену яйца с сахаром, добавляем совсем немного соды. В первый корж добавляем промытый и хорошо высушенный изюм. И в конце муку, которую нужно обязательно просеять и аккуратно ввести в корж. Перемешивать нужно лопаткой для теста, чтобы яйца не осели!

Точно так же готовится тесто для второго и третьего коржа. Во второй добавляем мак и хорошо перемешиваем.

В третий коржик добавляем очищенные грецкие орехи, их нужно предварительно измельчить не крупно.

Выпекаем каждый корж для торта в мультиварке в режиме «Выпечка». У меня мультиварка фирмы «Панасоник» на 4,5 литра. Время выпечки каждого коржа 50-60 минут. После сигнала мультиварки сразу не открываем крышку, а даём немного постоять, чтобы корж не осел.

Готовую выпечку остужаем, смазываем кремом — взбитой сметанной с сахаром. Когда крем впитается в коржи, можно залить глазурью. Для этого я на слабом огне растапливаю и немного варю смешанный стакан сахара с пачкой сливочного масла и какао. Готовой немного остывшей смесью заливаю наш торт и украшаю небольшими безе и кондитерскими шариками. Даю хорошо пропитаться в прохладном месте 4- 6 часов.

Вот и готов, наш «Королевский торт»! Приятного аппетита!

Все блюда, имеющие в названии слово «ленивые», сразу вызывают интерес, так как это означает, что блюдо не менее вкусное, чем его ближайший родственник, но готовится проще – ленивые голубцы, рецепт с фото пошагово которых я вам покажу, тому подтверждение. На подготовку ингредиентов и приготовление фарша уйдет от силы минут 20, еще 10 минут на обжарку и 40 минут на тушение. Получается, что потратив чуть более часа, вы получите целую кастрюлю вкусных голубцов и сможете накормить вкусным ужином всю семью, добавив к мясным изделиям гарнир или салат.

Как приготовить ленивые голубцы

Список ингредиентов:

• 150 г белокочанной капусты,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 300 г куриного филе,
• 4 ст.л. вареного длинного риса,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1 куриное яйцо,
• соль, специи по вкусу,
• 200 мл томатного сока,
• лавровый лист.

Процесс приготовления:

Капусту, морковь и лук нужно измельчить в мелкую крошку. Для удобства можно промыть овощи и сложить их в комбайн и нажать кнопку Старт. Также можно перекрутить их через мясорубку.

Должна получиться ярко-оранжевая овощная кашица.

Теперь нужно овощи слегка обжарить. На разогретую сковороду налейте ложку масла и выложите овощи спустя минуту. Обжарьте их на слабом огне, помешивая, в течение 5-7 минут.

Куриное филе или гуляш измельчите до состояния фарша с помощью мясорубки или комбайна.

Длинный рис сварите в подсоленной воде, затем промойте его от излишков клейковины, тогда он будет рассыпчатым.

Сложите составляющие для фарша в миску: вареный рис, обжаренную овощную крошку и куриный фарш. Вбейте сюда же куриное яйцо.

Добавьте соль по вкусу и черный молотый перец, также можно добавить любые другие специи. Хорошенько перемешайте фарш.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Мокрыми руками формируйте продолговатые голубцы и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с одной стороны минуты 4 на слабом огне.

Затем лопаткой переверните ленивые голубцы на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.

Сложите ленивые голубцы в кастрюлю или сотейник. Если у сковороды высокие борта, можно продолжать тушить прямо в ней.

Залейте все томатным соком, долейте водой, чтобы уровень подливы доходил до верха голубцов. Положите несколько лавровых листков. Тушите на слабом огне, неплотно закрыв крышку.

Готовые ленивые голубцы подавайте вместе с гарниром или салатом, украсив их свежей зеленью, сметаной.

Надеюсь, вам понравился мой пошаговый рецепт ленивых голубцов с фото. Приятного аппетита!

Смотрите также: «Что приготовить из фарша быстро и вкусно«.

Пицца – итальянское блюдо, которое любят все, и дети, и взрослые. А все почему? Да просто потому, что сочетания нежного хрустящего теста с любимыми ингредиентами, делает вкусовой фейерверк наших рецепторов и заставляет кушать ее снова и снова.

Рецептов приготовления существует очень много. Классическую пиццу делают из дрожжевого теста, однако это трудоемко, сложно и не всегда удачно выходит в результате. Неплохой альтернативой, как по мне, есть покупное слоенное тесто. Во-первых, это быстро, во-вторых, это легко в приготовлении, особенно для тех, у кого нет много времени, и конечно, всегда вкусно! Поэтому сегодня, я покажу вам, как готовится пицца из слоеного теста в духовке, рецепт с фото пошагово представлен ниже.

Ингредиенты:

• тесто слоенное готовое – 500 г
• грибы шампиньоны – 150 г
• салями – 120 г
• помидор – 1 шт.
• лук зеленый – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 100 г
• сыр твердый – 200 г

Для соуса:

• Томатная заправка – 200 г
• Кетчуп для шашлыка – 2 ст. л.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Перец острый стручковый – 1/8 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Зелень – 30 г
• Прованские травы – ½ ч. л.
• Базилик сухой – ½ ч. л.
• Оливковое масло – для жарки

Процесс приготовления:

В первую очередь, нужно разморозить готовое слоенное тесто. Этот процесс займет 60 – 80 минут, что б стало мягким, но не очень сильно.

Тем временем, займемся подготовкой всех продуктов для пиццы. Шампиньоны помыть и нарезать на дольки в 1 см.

Салями нарезать на тонкие слайсы.

Свежий помидор помыть и нарезать на дольки, а зеленый лук мелко нашинковать.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Теперь займемся изюминкой пиццы – соусом. На раскаленную сковородку с оливковым маслом, выливаем томатную заправку и кетчуп, давим чеснок. Добавляем мелко нарезанные на кубики, острый и болгарский перцы и заправляем всеми специями. Тушим под закрытой крышкой 8-10 минут, постоянно помешивая.

Готовый острый соус переливаем в любую емкость и даем полностью остыть.

Тесто уже разморозилось до нужной плотности, теперь можно раскатать его на прямоугольник, толщиной 0,5 см. Делаем это на большой доске, посыпанной мукой.

На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем немного ее растительным или оливковым маслом и выкладываем слоенное тесто, сформировав все края.

Затем выливаем острый соус и хорошо размазываем по всему периметру теста.

Равномерно выкладываем всю начинку для пиццы: салями, грибы, помидоры, лук и консервированную кукурузу.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке, на протяжении 25 – 30 минут. Когда тесто поднимется и появится золотая корочка, достаем и щедро посыпаем натертым сыром. Допекаем еще 5 минут.

Вот так быстро готовится пицца из готового замороженного теста.

Приятного аппетита!