Одно из самых удачных продуктовых сочетаний – это горох и копчености, причем это может быть как суп, так и гарнир. Приготовьте на обед гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке, это займет буквально 15 минут ваших усилий (плюс время на варку супа), и уже через час у вас будет готово ароматное и сытное блюдо для всей семьи.
Смотрите также: «Гороховое пюре с луком«.
Гороховый суп в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
Список ингредиентов:
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 3 картофелины,
- 100 г сушеного колотого гороха,
- 200 г копченых свиных ребер,
- 2 л воды,
- 1 ч.л. соли,
- специи,
- лавровый лист,
- 1 ст.л. растительного масла,
- зелень.
Процесс приготовления:
Сначала подготовьте овощи для зажарки. Морковь и лук почистите, промойте проточной водой. Морковь натрите на крупной либо мелко терке. Лук нарежьте кубиками.
Картофель почистите и нарежьте как захотите, кубиками или брусочками.
Копченые свиные ребрышки промойте и обсушите полотенцем. Если они жирные, то лишний жирок лучше срезать. Разрежьте ребра на несколько частей, по косточкам. Если мяса на костях много, можно его также срезать, нарезать мелкими кусочками и отправить в суп.
Горох нужно хорошо промыть до прозрачной воды и замочить на час-два.
В чаше мультиварки в течение 2-3 минут разогревайте растительное масло на режиме Выпечка (Жарка), затем переложите туда измельченные лук и морковь, обжаривайте в течение 4-5 минут, помешивая.
Выключите режим Жарка. Переложите в чашу нарезанный картофель, пересыпьте горох.
Загрузите в кастрюлю нарезанные копченые свиные ребра. Долейте воду, посолите и добавьте специи, положите лавровый лист. Закройте крышку и варите на режиме Суп (Тушение) в течение часа. За 5 минут до окончания варки можно добавить свежую или сушеную зелень.
Обычно сваренный в мультиварке гороховый суп получается более прозрачным, а горох не разваривается так, как на плите. Но все-равно рецепт горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке мне очень нравится.
Суп подавайте горячим. Приятного аппетита!